Au Vieux Moulin · Restaurant Lauterbourg, Elsass
Ein authentisches kulinarisches Erlebnis
Die alte Schaufelradmühle von Lauterbourg hat sich über die Jahrhunderte gehalten und den Wandel der Zeit überlebt. Sie war im 16. Jahrhundert eine Müllerei, eine Rapsöl- und Weizenmehlmühle, dann eine Stuhlmanufaktur, bevor sie in Vergessenheit geriet. Heute ist die vollständig restaurierte Mühle ein gemütliches Restaurant, das lokale französische und deutsche Gäste in unmittelbarer Nähe der Grenze empfängt. In dieser Umgebung, die von der Geschichte Lauterburgs, einer Militärstadt unter Napoleon, geprägt ist und mitten in der grünen Landschaften des Elsass liegt, empfängt Sie die Familie Laghi herzlich gerne, um mit Ihnen eine authentische und markante französische Küche zu genießen.
Au Vieux Moulin liegt an der Grenze zu Deutschland (Karlsruhe 24 km) und ist der beste Ort für Mittagessen in der Familie, Abendessen mit Freunden, Geschäftsessen, Abschiedsfeiern, Geburtstage und andere festliche Anlässe (Privatnutzung auf Anfrage möglich) ... Für all diese Anlässe bieten wir Ihnen eine traditionelle Küche, die von einem ebenso aufmerksamen wie effizienten, herzlichen Team in mehreren Sprachen (Französisch, Deutsch, Englisch) serviert wird.
Unser Geheimnis
Durchgehender Service von 12.00 bis 21.00 Uhr am Samstag und Sonntag, um Sie nach Ihrer Stimmung und nach Ihrem eigenen Rhythmus zu empfangen.
Unsere Werte
Die Verwendung von edlen Produkten, denn ohne sie gibt es keine Qualitätsküche. Wir bevorzugen lokale Produkte und unser Küchenchef und Hausherr, Chef Saucier Eric Laghi, ist ein großer Perfektionist, der sich bemüht, diese zu veredeln und die Rezepte unserer berühmtesten Köche wie Auguste Escoffier, einem echten Vorbild, unverändert wiederzugeben.
Ganzjährig
Das Restaurant Au Vieux Moulin lebt den Jahresablauf und die Jahreszeiten mit einer schönen, abwechslungsreichen Speisekarte, die halbjährlich mit Signature Dishes, der Spezialität des Hauses vom Chefkoch, und Vorschlägen des Monats überarbeitet wird. An schönen Tagen und den ganzenSommer über genießen Sie das milde Klima auf der schönen, blumengeschmückten Terrasse. In dieser sehr ländlichen Umgebung genießen Sie mit mal leichten, mal herzhaften und immer frischen Gerichten die saisonale Küche vom Küchenchef Éric Laghi. Und wenn der elsässische Winter hereinbricht, speisen Sie bestimmt gerne in der Nähe des wunderschönen Kachelofens, der mit Holz befeuert wird und bei den ersten kalten Tagen zum Einsatz kommt. In der Gaststube, die mit feinen Kelsch-Stoffen, historischen Fresken von Claude Krumeich und geschnitzten Holzmöbeln das handwerkliche Können der Region würdigt, herrscht eine gesellige und gemütliche Atmosphäre. Man fühlt sich wie zu Hause.
Eine Familiengeschichte
Alles begann im Le Vieux Moulin mit Marie-Paule Iffrig (Séverines Mutter), die im ausgebauten Keller des Familienhauses mit Begeisterung und Talent Flammekueche zubereitete, für die ihr Mann François, ein Mosaikfliesenleger, eigens einen feuerfesten Steinofen anfertigte. Séverine und ihr Mann, der Küchenchef Eric Laghi, haben die Küche des Restaurants in der Tradition des großen Meisterkochs Auguste Escoffier zu immer höheren Ansprüchen und Qualität weiterentwickelt. Gemeinsam mit ihrem Team legen sie großen Wert auf Wohlbefinden, ein angenehmes Arbeitsumfeld und Sicherheit.
Für die weitere Entwicklung teilen die Kinder Ludovic und Hélène in der dritten Generation dieser Familie die gleiche Liebe zur Region, die gleiche Leidenschaft für die echte Küche und den Wunsch, den Gästen des Restaurants wahrhafte Glücksmomente zu schenken.
